Cuire les pommes de terre

• Couper les pommes de terre en morceaux.
• Les mettre dans une casserole d'eau et les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
• Les égoutter.

Préparer les légumes

• Émincer l'oignon.
• Détailler le brocoli en fleurettes.

Faire revenir oignons et brocoli

• Verser un filet d'huile dans une poêle et faire dorer l'oignon.
• Ajouter les fleurettes de brocoli et poursuivre jusqu'à ce qu'elles soient grillées.

Ajouter les épices et les pois chiches

• Ajouter le paprika et le curry.
• Ajouter les pois chiches égouttés et bien mélanger.

Rôtir les pommes de terre à l'ail

• Enrober les pommes de terre égouttées d'un peu de farine et les secouer.
• Les étaler sur une plaque, saler et ajouter l'ail râpé.
• Enfourner à 210 °C.

Lier la sauce

• Ajouter le concentré de tomate dans la poêle.
• Verser le lait de coco et ajouter le fromage frais.
• Mélanger jusqu'à obtenir une sauce bien nappante.

Dresser et servir

• Parsemer de cébettes émincées.
• Faire fondre le beurre avec la harissa et en napper le plat.
• Servir le curry avec les pommes de terre à l'ail.