Faire revenir l'oignon et les aromates

• Chauffer l'huile d'olive dans une casserole.
• Faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.
• Ajouter l'ail pressé et le gingembre râpé, puis le curry et le curcuma.

Cuire le dahl

• Ajouter les lentilles corail rincées, le lait de coco et le bouillon de légumes.
• Saler et porter à frémissement.
• Laisser mijoter à couvert en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les lentilles soient fondantes.

Cuire le riz basmati

• Cuire le riz basmati selon les indications du paquet.
• Égoutter.

Dresser

• Rectifier l'assaisonnement du dahl.
• Servir le dahl bien chaud avec le riz basmati.