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Daurade au safran, pommes de terre rôties, crème crue et œufs de saumon
Hauptgericht

Daurade au safran, pommes de terre rôties, crème crue et œufs de saumon

1 Std. 15 Min.Für 2Nutri-Score B€€
von @louloukitchen_600 Importe5 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

2 Personen
  • filet de daurade (avec peau)Fisch2 Stücke
  • farineVorräte16 g
  • safran (en filaments)Gewürze1 g
  • pomme de terre (grosses, entières)Obst & Gemüse2 Stücke
  • crème crueMilchprodukte30 ml
  • œufs de saumonFisch10 g
  • crème fraîcheMilchprodukte15 ml
  • beurreMilchprodukte10 g

pro Portion

Nährwerte

468kcal

Kohlenhydrate
41 g
Eiweiß
37 g
Fett
18 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Backofen
  • Bratpfanne

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Diluer le safran

    • Déposer le safran dans un petit fond d'eau et le laisser se diluer.
    Schritt 1

  2. Fariner la daurade

    • Fariner les filets de daurade sur toutes les faces et retirer l'excédent.
    Schritt 2

  3. Rôtir les pommes de terre

    • Envelopper les pommes de terre entières dans du papier cuisson.
    • Enfourner à 180 °C jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
    Schritt 3

  4. Saisir la daurade au beurre

    • Dans une poêle, faire fondre le beurre et faire revenir les filets de daurade.
    Schritt 4

  5. Ajouter la crème et le safran

    • Verser la crème fraîche et le safran dilué sur les filets.
    • Laisser mijoter à feu fort.
    Schritt 5

  6. Dresser les assiettes

    • Ouvrir les pommes de terre en deux et déposer la crème crue puis les œufs de saumon.
    • Ajouter la daurade à côté et napper d'un peu de sauce.
    Schritt 6
Mezze holen