Préparer la ganache au chocolat blanc

• Faire chauffer la crème liquide dans une casserole sans la faire bouillir.
• Verser la crème chaude sur le chocolat blanc haché et mélanger jusqu'à obtenir une ganache lisse.
• Laisser tiédir.

Monter la crème chantilly au mascarpone

• Fouetter le mascarpone avec le sucre glace et l'arôme vanille.
• Ajouter la crème liquide entière très froide et monter en chantilly ferme.

Monter le dessert

• Déposer une couche de biscuits au fond du plat.
• Répartir la ganache au chocolat blanc, puis une couche de crème chantilly au mascarpone.
• Ajouter les fraises coupées en morceaux.
• Répéter les couches et terminer par la crème.

Réserver au frais

• Couvrir et placer au réfrigérateur.