Hauptgericht
Double Smashed Chili Burger mit Bacon und Essig-Zwiebeln
40 Min.Für 2Nutri-Score D€€
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40 Min.
40 Min.Double Smashed Chili Burger mit Bacon und Essig-Zwiebeln
was Sie brauchen
Zutaten
Rinderhackfleisch (mind. 20 % Fettanteil, in 4 Kugeln à 50 g portioniert)Fleisch200 g
Bacon (Scheiben)Fleisch6 Stücke
Chili-Gouda (Scheiben)Milchprodukte2 Stücke
rote Zwiebel (in feine Streifen geschnitten)Obst & Gemüse1 Stück
Rohrzucker (eine Prise)Vorräte3 g- BalsamicoVorräte30 ml
SalzGewürze3 g
Pfeffer (frisch gemahlen)Gewürze2 g- Burgerbrötchen (aufgeschnitten)Backwaren2 Stücke
- BurgersauceVorräte40 g
- Knoblauch-MayoVorräte40 g
pro Portion
Nährwerte
644kcal
- Kohlenhydrate
- 31 g
- Eiweiß
- 31 g
- Fett
- 44 g
was Sie verwenden
Utensilien
Grill
Bratpfanne
Küchenspatel
Rührschüssel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Essig-Zwiebeln karamellisieren
- Die rote Zwiebel in feine Streifen schneiden.
- In einer Pfanne mit etwas Öl scharf anbraten, mit Rohrzucker, Salz und Pfeffer würzen.
- Mit Balsamico ablöschen und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit reduziert ist und die Zwiebeln süß-säuerlich schmecken.
- Schritt 2
Bacon auslassen
- Die Baconscheiben in der Pfanne oder auf dem Grill knusprig auslassen.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Schritt 3
Patties smashen und braten
- Das Hackfleisch zu Kugeln formen und auf dem heißen Grill oder in der Pfanne flach smashen.
- Salzen und pfeffern, scharf anbraten, bis sich eine Kruste bildet.
- Wenden und je eine Scheibe Chili-Gouda auf die Patties legen, bis der Käse schmilzt.
- Schritt 4
Buns rösten
- Die aufgeschnittenen Burgerbrötchen mit der Schnittfläche nach unten kurz rösten.
- Schritt 5
Burger zusammenbauen
- Untere Bun-Hälfte mit Burgersauce und Knoblauch-Mayo bestreichen.
- Zwei Patties, Bacon und die karamellisierten Essig-Zwiebeln darauf schichten.
- Deckel aufsetzen und servieren.