Enrober le tofu de fécule

• Égoutter le tofu et le couper en cubes.
• Enrober les cubes de fécule de pomme de terre.

Frire le tofu

• Chauffer l'huile dans une poêle.
• Frire le tofu jusqu'à ce qu'il soit bien doré et croustillant.
• Égoutter et laisser tiédir.

Préparer la sauce

• Mélanger la sauce soja, le ketchup, le sirop de maïs, le sucre, le gochujang, l'ail haché et l'eau.

Enrober le tofu de sauce

• Ajouter le tofu croustillant dans la sauce.
• Laisser mijoter quelques minutes jusqu'à ce que le tofu soit bien enrobé et brillant.

Dresser

• Parsemer d'amandes effilées et servir.