Hauptgericht
Échine de porc char siu
1 Std. 15 Min.Für 4Nutri-Score C€€
C
1 Std. 15 Min.
1 Std. 15 Min.Échine de porc char siu
was Sie brauchen
Zutaten
échine de porcFleisch1 kg
vin chinois ShaoxingGetränke60 ml- anisetteGetränke30 ml
ail (écrasé)Obst & Gemüse4 Stücke
gingembre (râpé)Obst & Gemüse20 g
poivre (moulu)Gewürze3 g
sauce d'huîtreVorräte30 ml- sauce char siuVorräte40 ml
poudre 5 épicesGewürze5 g
mielVorräte40 g
sauce sojaVorräte40 ml
pro Portion
Nährwerte
548kcal
- Kohlenhydrate
- 11 g
- Eiweiß
- 53 g
- Fett
- 33 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel
Backofen
Backblech
Kuchengitter
Backpinsel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer la marinade
- Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un saladier.
- Ajouter la viande et bien l'enrober.
- Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur.
- Schritt 2
Première cuisson
- Préchauffer le four à 160 °C.
- Déposer le porc sur une grille avec une plaque et de l'eau en dessous.
- Cuire en retournant la viande à mi-cuisson.
- Schritt 3
Deuxième cuisson
- Badigeonner la viande de marinade.
- Augmenter la température du four à 190 °C.
- Cuire encore en retournant et en badigeonnant une fois, en surveillant la fin de cuisson pour éviter que le miel ne brûle.