Préparer le rôti

• Retirer la ficelle du rôti de porc.
• Déposer le rôti dans un plat à four et l'arroser d'huile.

Assaisonner

• Émietter les cubes de bouillon sur la viande.
• Répartir le fond de sauce de chaque côté.
• Saler, poivrer, puis ajouter le paprika doux, le mélange d'épices espagnol et le curry.

Ajouter les oignons

• Répartir les oignons émincés tout autour du rôti.

Cuire au four

• Enfourner à 150 °C sans dépasser cette température.
• Laisser cuire jusqu'à ce que la viande se détache comme du beurre.

Effilocher

• Sortir le plat du four.
• Effilocher la viande à la fourchette.
• Arroser de jus de cuisson et servir, par exemple avec des pâtes.