Hähnchen würzen und kochen

• Das klein geschnittene Hähnchenfleisch mit Vegeta, 7-Gewürz, Pfeffer, Salz, Lorbeerblättern und Ingwer mischen.
• Mit Wasser aufkochen und nur kurz garen, da das Fleisch bereits vorgeräuchert und zart ist.
• Das Fleisch herausnehmen, die Brühe unbedingt aufbewahren.

Sauce pürieren

• Tomate, Habanero, Ingwer, Zwiebel, Erdnussbutter und den Brühwürfel in den Mixer geben.
• Alles fein pürieren.

Hähnchen knusprig garen

• Das Hähnchen in der Heißluftfritteuse knusprig garen (alternativ in Öl frittieren oder so lassen).

Zwiebeln anbraten

• Öl im Topf erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln anbraten, bis sie Aroma entfalten.

Sauce durchsieben und köcheln

• Die pürierte Masse durch ein Sieb in den Topf streichen, damit die Sauce schön smooth wird.
• Den Rückstand im Sieb für eine Fleischmarinade aufheben.
• Die Sauce aufkochen lassen, bis sie eindickt und die Farbe sich verändert.

Fleischbrühe und Tomaten zugeben

• Die Fleischbrühe zur Sauce geben.
• Gestückelte Tomaten einrühren und nochmals abschmecken.

Servieren

• Das Hähnchen in die Sauce geben oder darauf anrichten und mit Fufu servieren.