Faire dorer le beurre au four

• Préchauffer le four à 220 °C.
• Mettre le beurre dans le plat à four et l'y faire fondre et dorer.

Préparer la pâte

• Mélanger la farine et le sucre dans un saladier.
• Ajouter les œufs et fouetter jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Verser le lait et mélanger : la texture doit être très liquide.

Verser dans le plat

• Verser le mélange sur le beurre déjà fondu dans le plat, sans mélanger.

Première cuisson en haut du four

• Enfourner le plat en haut du four à 220 °C.

Deuxième cuisson en bas du four

• Baisser le four à 200 °C.
• Descendre le plat tout en bas du four et poursuivre la cuisson.