Vorspeise
Faux-gras maison vegan
30 Min.Für 8Nutri-Score C€€
C
30 Min.
30 Min.Faux-gras maison vegan
was Sie brauchen
Zutaten
noix de cajou (trempées la veille)Nüsse & Samen100 g- amandes effilées (trempées la veille)Nüsse & Samen50 g
champignons bruns (émincés)Obst & Gemüse100 g
miso blondVorräte5 ml- tahiniVorräte5 ml
- huile de coco inodore (fondue)Vorräte60 ml
mélange 4 épicesGewürze10 ml- levure de bièreVorräte45 ml
sauce sojaVorräte5 ml
MarsalaGetränke10 ml- 5 baies (moulues)Gewürze1 g
- huile de coco inodore (fondue, pour la couche jaune)Vorräte10 ml
- curcuma mouluGewürze5 ml
pro Portion
Nährwerte
152kcal
- Kohlenhydrate
- 6 g
- Eiweiß
- 3 g
- Fett
- 13 g
was Sie verwenden
Utensilien
Standmixer
Rührschüssel
Seiher
pot en verre
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Faire tremper les fruits secs
- La veille, mettre les noix de cajou et les amandes effilées à tremper dans un bol d'eau.
- Schritt 2
Égoutter
- Égoutter les noix de cajou et les amandes effilées.
- Schritt 3
Mixer la préparation
- Verser les fruits secs égouttés dans le bol du blender avec les champignons bruns, le miso blond, le tahini, l'huile de coco, le mélange 4 épices, la levure de bière, la sauce soja, le Marsala et les 5 baies.
- Mixer jusqu'à obtenir une texture bien lisse.
- Goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin.
- Schritt 4
Remplir le pot
- Graisser le pot avec un peu de Marsala pour apporter du goût.
- Remplir le pot et tasser correctement pour qu'il n'y ait plus d'air entre les couches.
- Fermer et réserver au frais.
- Schritt 5
Couche jaune façon foie gras (facultatif)
- Faire fondre l'huile de coco et la mélanger avec le curcuma moulu.
- Verser ce mélange sur le faux-gras pour imiter le gras du foie gras.