Préparer la garniture

• Mélanger le skyr (ou fromage frais 0% protéiné) avec un peu de sirop d'agave ou de confiture de fraise pour plus de goût.
• Garder les fraises entières pour le meilleur pliage.

Tremper la feuille de riz

• Tremper la feuille de riz dans l'eau avec un seul aller-retour.
• La laisser poser un tout petit peu pour qu'elle s'imbibe bien et devienne toute molle.
• Laisser un bout de la feuille dépasser pour faciliter le repliage.

Garnir et plier

• Déposer la garniture au centre de la feuille de riz.
• Placer une fraise entière au milieu.
• Replier la feuille en enfermant bien la garniture (éviter le pliage rectangulaire trop garni de feuille).

Congeler

• Laisser reposer les faux mochis 1 h au congélateur jusqu'à ce qu'ils soient bien solidifiés.

Déguster

• Sortir du congélateur et déguster bien frais, idéal pour le petit déjeuner ou en été.