Hauptgericht
Fettuccine a la huancaína con lomo saltado
45 Min.Für 2Nutri-Score C€€
C
45 Min.
45 Min.Fettuccine a la huancaína con lomo saltado
rezept von
Jhors Barrientos
@j_b4rrientos
1 Rezept
2 Importe
0 Mal gekocht
was Sie brauchen
Zutaten
carne de res (cortada en tiras y luego de manera sesgada)Fleisch400 g
sillaoVorräte60 ml
vinagreVorräte30 ml
salsa de ostiónVorräte30 ml
aguaAndere60 ml- maicenaVorräte10 g
salGewürze5 g
pimientaGewürze3 g- aceiteVorräte30 ml
cebolla (cortada en gajo)Obst & Gemüse1 Stück- pasta de ají amarilloVorräte60 g
ají amarillo (cortado en tiras)Obst & Gemüse1 Stück
tomate (cortado en gajos)Obst & Gemüse1 Stück- culantro (picado)Obst & Gemüse15 g
fettuccine (sancochado)Getreide250 g
lecheMilchprodukte200 ml
queso frescoMilchprodukte150 g- galleta de sodaBackwaren6 Stücke
mantequilla (en un trozo)Milchprodukte20 g
pro Portion
Nährwerte
997kcal
- Kohlenhydrate
- 103 g
- Eiweiß
- 59 g
- Fett
- 39 g
was Sie verwenden
Utensilien
Bratpfanne
Standmixer
Rührschüssel
Kochtopf- Kochfeld
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Preparar la base para el lomo saltado
- Mezclar el sillao, el vinagre, la salsa de ostión, el agua y la maicena.
- Reservar la mezcla.
- Schritt 2
Cortar y sazonar la carne
- Cortar la carne en tiras y luego de manera sesgada.
- Añadir sal y pimienta.
- Schritt 3
Sellar y saltear la carne
- Calentar el aceite en una sartén a fuego alto.
- Agregar la carne y sellar por ambos lados.
- Saltear.
- Schritt 4
Añadir las verduras y terminar el lomo saltado
- Agregar la cebolla en gajo y el ají amarillo en tiras, y saltear brevemente.
- Incorporar el tomate y la mezcla reservada.
- Finalizar con el culantro picado.
- Schritt 5
Sancochar la pasta
- Cocinar el fettuccine en agua hirviendo hasta que esté al dente.
- Escurrir.
- Schritt 6
Preparar la salsa huancaína
- En un bowl o licuadora poner la pasta de ají amarillo, la leche, el queso, la galleta de soda, sal y pimienta.
- Procesar hasta obtener una salsa homogénea.
- Schritt 7
Saltear la pasta con la salsa
- Derretir la mantequilla en una sartén.
- Agregar la salsa huancaína y luego la pasta.
- Mezclar muy bien hasta tener la consistencia deseada.
- Schritt 8
Servir
- Servir los fettuccine a la huancaína acompañados del lomo saltado.