Snack
Filet mignon séché au sel
12 Std. 20 Min.Für 8Nutri-Score C€€
C
12 Std. 20 Min.
12 Std. 20 Min.Filet mignon séché au sel
was Sie brauchen
Zutaten
filet mignon de porc (paré, nerfs et petits bouts de gras retirés)Fleisch1 kg
gros sel (sel premier prix, pour tapisser le fond et recouvrir la viande)Vorräte2 kg
pro Portion
Nährwerte
150kcal
- Kohlenhydrate
- 0 g
- Eiweiß
- 26 g
- Fett
- 5 g
was Sie verwenden
Utensilien
Auflaufform
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer la viande
- Parer les filets mignons en retirant les nerfs et les petits bouts de gras.
- Schritt 2
Tapisser le fond de sel
- Verser une bonne couche de gros sel dans le bac pour bien tapisser le fond.
- Schritt 3
Empiler les filets mignons
- Déposer les filets mignons sur le sel.
- Les empiler en mettant une couche épaisse de sel entre chaque, sans qu'ils se touchent.
- Recouvrir entièrement de gros sel.
- Schritt 4
Fermer et laisser au frais
- Fermer le bac avec le couvercle et maintenir avec un élastique.
- Placer au réfrigérateur.
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