Dessert
Flan chocolat aux pois chiches
1 Std. 20 Min.Für 6Nutri-Score B€
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1 Std. 20 Min.
1 Std. 20 Min.Flan chocolat aux pois chiches
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Health Smart Source
@healthsmartsourcehss
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was Sie brauchen
Zutaten
pois chiches secs (crus, trempés une nuit)Getreide200 g
cacao en poudre non sucréVorräte50 g- sucre completVorräte80 g
- fécule de maïs (tamisée, diluée dans un peu d'eau)Vorräte10 g
- huile neutreVorräte15 ml
- sucre vanillé (sachet (ou 1 càc d'extrait de vanille))Vorräte1 Stück
- café instantané (càc (ou 1/2 càc de cannelle))Vorräte1 Stück
sel (pincée)Gewürze1 Stück
eauGetränke710 ml
pro Portion
Nährwerte
158kcal
- Kohlenhydrate
- 24 g
- Eiweiß
- 7 g
- Fett
- 4 g
was Sie verwenden
Utensilien
Standmixer
Stielkasserolle
Schneebesen
Rührschüssel
Kuchenform
Backofen
Kochfeld
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Faire tremper les pois chiches
- La veille, mettre les pois chiches secs dans un grand volume d'eau froide.
- Laisser tremper toute la nuit.
- Schritt 2
Mixer les pois chiches avec l'eau
- Jeter l'eau de trempage, rincer et égoutter les pois chiches.
- Mixer avec l'eau jusqu'à obtenir un lait mousseux.
- Schritt 3
Filtrer le lait végétal
- Filtrer dans un sac à lait végétal pour séparer la pulpe (okara) du lait.
- Conserver uniquement le lait pour la recette.
- Schritt 4
Cuire la préparation au fouet
- Dans une casserole sur feu moyen-fort, verser le lait filtré, le sucre, le cacao, la fécule diluée, l'huile, le café et le sel.
- Mélanger constamment au fouet jusqu'à épaississement, texture crème dessert.
- Le mélange doit bien épaissir avant la cuisson au four.
- Schritt 5
Cuire au four
- Verser la pâte dans un moule huilé.
- Enfourner à 180 °C pendant 50 à 55 minutes.
- Schritt 6
Refroidir et réserver au frais
- Laisser refroidir complètement.
- Placer au réfrigérateur au minimum 2 h avant de servir.