Preparar el relleno

• Reservar el guiso que sobró del desayuno (pollo deshebrado guisado) para usar como relleno.

Armar las flautas

• Calentar ligeramente las tortillas de maíz para que no se rompan.
• Poner una porción de relleno en cada tortilla y enrollarla apretada en forma de flauta.

Freír las flautas

• Calentar la manteca en el sartén hasta que esté bien caliente.
• Freír las flautas enrolladas hasta que queden doradas y crujientes por todos lados.
• Escurrir el exceso de grasa.

Hacer la crema desde cero

• Preparar la crema casera batiendo la crema con una pizca de sal hasta que espese.

Empacar el lonche

• Colocar las flautas en la lonchera junto con la crema.
• Agregar el termo con agua bien fría y cerrar la lonchera.