Backwaren
Fluffige Poğaça mit Hackfleischfüllung
1 Std. 15 Min.Für 16Nutri-Score C€€
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1 Std. 15 Min.
1 Std. 15 Min.Fluffige Poğaça mit Hackfleischfüllung
was Sie brauchen
Zutaten
Hefe (frisch oder Trockenhefe)Vorräte1 Stück
Milch (lauwarm)Milchprodukte240 ml
JoghurtMilchprodukte240 ml- WürfelzuckerVorräte1 Stück
- EiweißMilchprodukte2 Stücke
- Eigelb (zum Bestreichen)Milchprodukte2 Stücke
SalzGewürze15 g- ÖlVorräte100 ml
Mehl (nach und nach zugeben)Getreide700 g
HackfleischFleisch150 g
Zwiebel (fein gewürfelt)Obst & Gemüse1 Stück
Knoblauchzehe (fein gehackt)Obst & Gemüse1 Stück
TomatenmarkVorräte5 ml
PfefferGewürze2 g
PaprikaflockenGewürze3 g
Sesam (zum Bestreuen)Nüsse & Samen15 g
pro Portion
Nährwerte
228kcal
- Kohlenhydrate
- 35 g
- Eiweiß
- 7 g
- Fett
- 7 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel
Bratpfanne
Backblech
Backofen
Backpinsel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Hefeteig ansetzen
- Hefe mit dem Würfelzucker in der lauwarmen Milch auflösen.
- Joghurt, Eiweiß, Salz und Öl dazugeben und verrühren.
- Schritt 2
Teig kneten
- Mehl nach und nach zugeben und kontrollieren.
- Der Teig soll sehr weich sein und darf etwas an den Fingern kleben.
- Schritt 3
Hackfleischfüllung braten
- Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl anbraten.
- Hackfleisch zugeben und krümelig braten.
- Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Paprikaflocken einrühren und kurz mitbraten.
- Schritt 4
Teig ruhen lassen
- Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
- Schritt 5
Poğaça formen
- Mandarinengroße Bällchen vom Teig abnehmen und mit Öl öffnen.
- Füllung hineingeben und gut verschließen.
- Schritt 6
Bestreichen und backen
- Die Poğaça auf ein Backblech legen, mit Eigelb bestreichen und mit Sesam bestreuen.
- Bei 200 °C Ober-/Unterhitze backen.
- Schritt 7
Fertigstellen
- Aus dem Ofen nehmen und ein feuchtes Küchentuch darüberlegen.
- Kurz ruhen lassen, dann servieren.