Backwaren
Fluffige Schokobrötchen
2 Std. 10 Min.Für 14Nutri-Score D€
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2 Std. 10 Min.
2 Std. 10 Min.Fluffige Schokobrötchen
was Sie brauchen
Zutaten
Milch (lauwarm)Milchprodukte200 ml
Quark (20 % Fett)Milchprodukte50 g
Butter (weich)Milchprodukte60 g
EiMilchprodukte1 Stück
ZuckerVorräte50 g
Salz (1 Prise)Gewürze5 g
frische HefeVorräte21 g
MehlGetreide465 g- backfeste SchokotropfenVorräte150 g
- Kaffeesahne (zum Bestreichen)Milchprodukte30 ml
pro Portion
Nährwerte
204kcal
- Kohlenhydrate
- 29 g
- Eiweiß
- 6 g
- Fett
- 8 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel
Backblech
Backofen
Backpinsel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Hefe ansetzen
- Die Milch leicht erwärmen.
- Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen.
- Schritt 2
Teig kneten
- Quark, Butter, Ei, Zucker und Salz dazugeben und kurz verrühren.
- Das Mehl nach und nach einarbeiten und alles zu einem weichen, geschmeidigen Teig verkneten.
- Die Schokotropfen unterkneten.
- Schritt 3
Teig gehen lassen
- Den Teig abdecken.
- An einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat.
- Schritt 4
Brötchen formen
- Aus dem Teig Kugeln formen.
- Die Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Abgedeckt nochmals ruhen lassen.
- Schritt 5
Bestreichen und backen
- Den Backofen auf 190 °C Umluft vorheizen.
- Die Brötchen mit Kaffeesahne bestreichen.
- Im vorgeheizten Backofen goldbraun backen (je nach Ofen).
- Schritt 6
Abkühlen und genießen
- Kurz abkühlen lassen.
- Am besten noch warm genießen.