Mélanger les œufs et le sucre

• Dans un saladier, mélanger les œufs avec la cassonade.
• Fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine et le sel

• Ajouter la farine tamisée.
• Ajouter une pincée de sel ou de fleur de sel.

Faire fondre le chocolat et le beurre

• Dans un autre bol, faire fondre le chocolat avec le beurre.

Incorporer le chocolat fondu

• Verser le mélange chocolat-beurre sur la préparation aux œufs.
• Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Cuire au four

• Verser la pâte dans un moule de 16 ou 18 cm.
• Enfourner à 165 °C.

Refroidir au frais

• Laisser refroidir au réfrigérateur, facultatif mais meilleur ainsi.