Beilage
Fondue de poireaux à la crème et à la moutarde
25 Min.Für 4Nutri-Score B€
B
25 Min.
25 Min.Fondue de poireaux à la crème et à la moutarde
was Sie brauchen
Zutaten
poireaux (parés, garder uniquement le blanc, coupés en deux puis en tronçons de 1 cm)Obst & Gemüse800 g
huile d'oliveVorräte15 ml
beurreMilchprodukte20 g
selGewürze4 g
poivre (moulu)Gewürze2 g
crème liquideMilchprodukte200 ml
moutarde (une bonne cuillère à soupe)Vorräte15 ml
lait (pour détendre la sauce si besoin)Milchprodukte50 ml
pro Portion
Nährwerte
216kcal
- Kohlenhydrate
- 16 g
- Eiweiß
- 4 g
- Fett
- 16 g
was Sie verwenden
Utensilien
Seiher
Bratpfanne
Kochfeld
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer les poireaux
- Retirer les extrémités des poireaux et garder seulement le blanc.
- Couper les poireaux en deux dans la longueur puis en tronçons de 1 cm maximum.
- Mettre les poireaux dans une passoire et bien les laver pour retirer le sable et la terre.
- Schritt 2
Faire griller les poireaux
- Faire fondre l'huile d'olive et le beurre dans une grande poêle.
- Ajouter les poireaux sur feu assez fort et les laisser cuire jusqu'à obtenir une belle coloration grillée.
- Schritt 3
Assaisonner et couvrir
- Une fois les poireaux bien grillés par endroits, saler et poivrer.
- Mélanger une dernière fois, passer à feu moyen et couvrir.
- Schritt 4
Ajouter la crème et la moutarde
- Ajouter la crème liquide et la moutarde.
- Saler et poivrer à nouveau, puis laisser mijoter à découvert.
- Schritt 5
Ajuster la texture et servir
- Si la fondue est trop épaisse, la détendre avec un peu de lait.
- Servir en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.