Dessert
Fraisier express
30 Min.Für 8Nutri-Score D€€
D
30 Min.
30 Min.Fraisier express
was Sie brauchen
Zutaten
mascarpone (froid)Milchprodukte500 g- crème entière (liquide, 30 % de matière grasse minimum, bien froide)Milchprodukte500 g
sucre glaceVorräte100 g
gousse de vanille (grattée)Gewürze1 Stück- sirop de fraise (mélangé à un peu d'eau froide)Vorräte50 ml
eau (froide)Andere100 ml- génoise (en disques (ou biscuits cuillère))Backwaren2 Stücke
fraises (équeutées, entières et coupées en deux)Obst & Gemüse500 g
pro Portion
Nährwerte
404kcal
- Kohlenhydrate
- 24 g
- Eiweiß
- 4 g
- Fett
- 33 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel
Knetmaschine
Küchenspatel
Springform
Spritzbeutel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Monter la crème mascarpone
- Verser la crème liquide, le mascarpone et le sucre glace dans un saladier.
- Monter le tout au batteur électrique en augmentant progressivement la vitesse jusqu'à obtenir une crème bien lisse.
- Schritt 2
Ajouter la vanille
- Ajouter les graines de vanille.
- Mélanger délicatement à la spatule.
- Schritt 3
Monter le gâteau
- Disposer les fraises entières tout autour du cercle à gâteau.
- Poser un disque de génoise (ou des biscuits cuillère).
- Imbiber le biscuit du mélange d'eau et de sirop de fraise.
- Schritt 4
Garnir de crème et de fraises
- Étaler une couche de crème sur le biscuit.
- Répartir des fraises coupées en morceaux sur la crème.
- Poser le second disque de génoise puis recouvrir de crème.
- Schritt 5
Décorer et servir
- Démouler le gâteau.
- Mettre la crème restante dans une poche à douille et pocher la décoration.
- Déposer les fraises coupées en deux sur le dessus.