Dessert
Framboisier express en fleurs chocolatées
1 Std. 15 Min.Für 6Nutri-Score D€€
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1 Std. 15 Min.
1 Std. 15 Min.Framboisier express en fleurs chocolatées
rezept von
encuisineavecmargot
@encuisineavecmargot
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was Sie brauchen
Zutaten
œufs (entiers)Milchprodukte4 Stücke
sucreVorräte120 g
farineGetreide120 g
crème liquide 30 % (bien froide)Milchprodukte180 g- mascarponeMilchprodukte250 g
sucre glaceVorräte60 g- arôme vanilleVorräte5 ml
framboises (fraîches)Obst & Gemüse250 g- chocolat blanc (fondu)Vorräte200 g
colorant rouge (quelques gouttes)Andere3 ml
pro Portion
Nährwerte
365kcal
- Kohlenhydrate
- 35 g
- Eiweiß
- 8 g
- Fett
- 22 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel ×2
Handrührgerät
Kuchenform ×2
Backofen
Backblech
Küchenspatel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer la génoise
- Dans un saladier, mélanger les œufs avec le sucre.
- Fouetter au batteur électrique jusqu'à ce que le volume triple.
- Incorporer délicatement la farine.
- Schritt 2
Cuire la génoise
- Verser la pâte dans les moules.
- Enfourner à 180 °C pendant 10 à 12 minutes.
- Laisser tiédir puis démouler.
- Schritt 3
Monter la crème mascarpone
- Monter la crème liquide bien froide au batteur électrique.
- Ajouter le mascarpone, le sucre glace et l'arôme vanille.
- Fouetter jusqu'à obtenir une crème onctueuse et ferme.
- Schritt 4
Réaliser la coque chocolat rose
- Faire fondre le chocolat blanc et y ajouter le colorant rouge.
- Verser le chocolat sur la plaque et tapoter pour l'étaler uniformément.
- Laisser prendre au frais.
- Schritt 5
Assembler le framboisier
- Couper les génoises en deux.
- Poser une première couche, la recouvrir généreusement de crème mascarpone et de framboises.
- Ajouter la deuxième couche et refermer avec la coque chocolat.
- Schritt 6
Réserver au frais
- Placer le framboisier au réfrigérateur pour que la coque prenne et que les saveurs se marient.
- Démouler délicatement avant de servir.