Hauptgericht
Francesinha
50 Min.Für 2Nutri-Score D€€
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50 Min.
50 Min.Francesinha
rezept von
La cuisine de Clau 👩🏻🍳
@lacuisinedeclau
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was Sie brauchen
Zutaten
huile d'oliveVorräte30 ml
oignon (haché)Obst & Gemüse1 Stück
ail (haché)Obst & Gemüse2 Stücke
poitrine de porc (pour parfumer la sauce, retirée ensuite)Fleisch50 g
pulpe de tomateVorräte400 g
PortoGetränke30 ml- bière blondeGetränke250 ml
pili pili (selon les goûts)Gewürze5 g- pain de mie (en tranches)Backwaren4 Stücke
jambon (en tranches)Fleisch4 Stücke- veau (en fines tranches)Fleisch150 g
- lard fumé (en tranches)Fleisch2 Stücke
- saucisses (coupées en deux)Fleisch2 Stücke
- chorizo (en tranches)Fleisch60 g
pro Portion
Nährwerte
815kcal
- Kohlenhydrate
- 65 g
- Eiweiß
- 38 g
- Fett
- 45 g
was Sie verwenden
Utensilien
Stielkasserolle
Bratpfanne
Auflaufform
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer la sauce
- Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon haché avec l'ail.
- Ajouter la poitrine de porc pour le goût, puis la retirer après cuisson.
- Ajouter la pulpe de tomate et remuer régulièrement.
- Schritt 2
Déglacer et assaisonner
- Verser le Porto puis la bière blonde.
- Ajouter le pili pili selon les goûts et laisser réduire la sauce.
- Schritt 3
Monter la francesinha
- Poser une tranche de pain de mie, ajouter le jambon, le veau, le lard fumé, les saucisses et le chorizo.
- Refermer avec une tranche de pain de mie.
- Schritt 4
Napper et gratiner
- Déposer la francesinha dans un plat et napper généreusement de sauce chaude.
- Enfourner pour faire gratiner le tout.