Hauptgericht
Fregola sarde aux légumes et vinaigrette citronnée
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35 Min.
35 Min.Fregola sarde aux légumes et vinaigrette citronnée
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@diario_di_un_cuoco
@diario_di_un_cuoco
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was Sie brauchen
Zutaten
fregola sardaGetreide500 g
bouillon de légumesVorräte4 Liter
aubergineObst & Gemüse1 Stück- poivronObst & Gemüse1 Stück
- courgetteObst & Gemüse2 Stücke
- huile d'oliveVorräte75 ml
ailGewürze2 Stücke- selGewürze5 g
fetaMilchprodukte200 g- tomates cerisesObst & Gemüse200 g
- persilObst & Gemüse30 g
- citronObst & Gemüse1 Stück
- mielVorräte45 ml
pro Portion
Nährwerte
532kcal
- Kohlenhydrate
- 75 g
- Eiweiß
- 17 g
- Fett
- 19 g
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Cuire la fregola
- Porter le bouillon de légumes à ébullition.
- Ajouter la fregola et cuire 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit al dente.
- Égoutter et laisser refroidir dans un grand plat.
- Schritt 2
Cuire les légumes
- Couper l'aubergine, le poivron et les courgettes en dés.
- Faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive, l'ail et du sel jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits.
- Schritt 3
Préparer la vinaigrette
- Mélanger le jus de citron, l'huile d'olive et le miel jusqu'à obtenir une vinaigrette homogène.
- Schritt 4
Assembler le plat
- Mélanger la fregola refroidie, les légumes cuits et la vinaigrette dans un grand saladier.
- Garnir de feta, de tomates cerises et de persil frais.