Râper les pommes de terre

• Râper les pommes de terre à la mandoline.

Râper la courgette, l'oignon et le parmesan

• Râper la courgette et l'oignon.
• Râper le parmesan dans un bol.

Préparer la pâte

• Ajouter la farine et l'eau dans le bol.
• Verser un filet d'huile d'olive.
• Saler, poivrer et ajouter l'ail semoule.

Incorporer les légumes

• Mélanger le tout avec les légumes râpés jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Étaler la galette

• Verser la préparation sur une plaque de cuisson allant au four.
• Étaler pour former une grande galette.

Cuire au four

• Enfourner 30 minutes à 200 °C.

Refroidir et servir

• Laisser refroidir un peu avant de déguster.