Dessert
Galette des rois à la frangipane
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1 Std. 30 Min.
1 Std. 30 Min.Galette des rois à la frangipane
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@donovanrichard85
@donovanrichard85
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was Sie brauchen
Zutaten
pâte feuilletée (2 rouleaux, sortis du réfrigérateur)Frischeprodukte500 g
poudre d'amandesNüsse & Samen150 g
beurre (pommade)Milchprodukte100 g
sucreVorräte100 g
œufs (2 pour la crème, 1 pour la dorure)Milchprodukte3 Stücke
extrait de vanilleVorräte5 ml
farineVorräte20 g
rhumGetränke15 ml
fèveAndere1 Stück
pro Portion
Nährwerte
342kcal
- Kohlenhydrate
- 31 g
- Eiweiß
- 6 g
- Fett
- 22 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel
Schneebesen
Backblech
Backpinsel
Backofen
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer la crème frangipane
- Travailler le beurre pommade avec le sucre dans un saladier
- Ajouter la poudre d'amandes, la farine, la vanille et le rhum
- Incorporer les œufs un à un jusqu'à obtenir une crème lisse
- Schritt 2
Garnir la galette
- Étaler le premier rouleau de pâte feuilletée sur la plaque
- Répartir la crème frangipane au centre en laissant un bord libre
- Déposer la fève dans la crème
- Poser le second rouleau par-dessus et souder les bords
- Schritt 3
Décorer et dorer
- Retourner les bords vers l'intérieur et marquer le tour au couteau
- Dorer la surface à l'œuf battu au pinceau
- Dessiner des motifs sur le dessus et piquer quelques trous
- Schritt 4
Cuire la galette
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que la galette soit bien dorée
- Schritt 5
Laisser tiédir
- Sortir la galette du four et la laisser tiédir sur une grille avant de servir