Dessert
Galettes à la frangipane poire et chocolat
2 Std.Für 8Nutri-Score D€€
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2 Std.
2 Std.Galettes à la frangipane poire et chocolat
was Sie brauchen
Zutaten
pâte feuilletée (prête à l'emploi, en deux abaisses)Frischeprodukte500 g
poudre d'amandesNüsse & Samen150 g
beurre (pommade)Milchprodukte120 g
sucreVorräte120 g
œufsMilchprodukte2 Stücke
poires (pelées et coupées en dés)Obst & Gemüse2 Stücke
chocolat noir (en pépites)Vorräte80 g- jaune d'œuf (pour la dorure)Milchprodukte1 Stück
sirop de sucre (pour le glaçage)Vorräte50 ml
pro Portion
Nährwerte
434kcal
- Kohlenhydrate
- 43 g
- Eiweiß
- 7 g
- Fett
- 26 g
was Sie verwenden
Utensilien
Backofen
Backblech
Rührschüssel
Schneebesen
Backpinsel
cercle à tarte
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer la frangipane poire-chocolat
- Crémer le beurre pommade avec le sucre
- Incorporer les œufs puis la poudre d'amandes
- Ajouter les dés de poires et les pépites de chocolat
- Schritt 2
Monter les galettes
- Étaler une abaisse de pâte feuilletée et garnir de frangipane
- Recouvrir de la seconde abaisse et souder les bords
- Dorer au jaune d'œuf et décorer la surface
- Schritt 3
Cuire les galettes
- Enfourner les galettes sur plaque
- Vérifier qu'aucune déchirure n'apparaît en surface
- Schritt 4
Décercler et glacer
- Décercler les galettes à la sortie du four
- Passer un coup de sirop de sucre au pinceau
- Schritt 5
Cuire les flans
- Enfourner les flans
- Laisser refroidir puis décercler et retirer le papier
- Ôter chaque lentille de décoration
- Schritt 6
Finir les flans au four
- Remettre les flans au four
- Laisser colorer légèrement
- Schritt 7
Déguster
- Laisser tiédir et déguster