Préparer les pommes et le moule

• Éplucher les pommes et les couper en petits morceaux.
• Graisser le moule avec l'huile de coco.

Mélanger la pâte

• Dans un saladier, mélanger la compote, les œufs et le skyr.
• Ajouter la farine d'avoine, la poudre d'amande et la levure chimique.
• Incorporer les morceaux de pommes et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Verser dans le moule

• Verser la pâte dans le moule graissé et lisser la surface.

Cuire au four

• Enfourner à 180 °C pendant 35 à 40 min, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'une lame ressorte sèche.

Laisser tiédir et démouler

• Laisser tiédir le gâteau avant de le démouler et de le découper.