Imbiber et garnir le biscuit

• Imbiber le biscuit au citron vert de sirop au citron vert
• Garnir d'une crème légère à la noix de coco puis d'un confit aux fruits de la passion

Monter les trois étages

• Répéter l'opération de garnissage encore deux fois
• Superposer pour obtenir trois étages

Recouvrir de ganache au chocolat blanc

• Recouvrir tout le gâteau de ganache au chocolat blanc
• Former des boudins de ganache sur les bords extérieurs pour maintenir la garniture
• Lisser jusqu'à obtenir un cube parfait

Appliquer l'effet velours jaune

• Préparer l'effet velours jaune
• Pulvériser au pistolet à peinture sur le gâteau

Réaliser les rubans en chocolat noir

• Étaler du chocolat noir très finement sur une feuille de rhodoïd
• Disposer quatre rubans sur le gâteau

Façonner le nœud en chocolat

• Étaler du chocolat noir très finement sur une plus grande feuille de rhodoïd
• Découper des bandes et plier la feuille pour former la boucle
• Coller les boucles entre elles à l'aide d'un cercle pour une forme bien ronde
• Placer délicatement le nœud sur le gâteau