Dessert
Gâteau cervelle d'Halloween
1 Std. 15 Min.Für 8Nutri-Score D€€
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1 Std. 15 Min.
1 Std. 15 Min.Gâteau cervelle d'Halloween
rezept von
Chut ! Cuisinons
@chutcuisinons
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was Sie brauchen
Zutaten
farineGetreide200 g
sucreVorräte150 g
levure chimiqueVorräte11 g
beurre (fondu)Milchprodukte120 g
œufMilchprodukte3 Stücke
laitMilchprodukte120 ml- pâte d'amande (malaxée et roulée en longs fils)Vorräte200 g
mascarponeMilchprodukte250 g- gelée de cassisVorräte60 g
pro Portion
Nährwerte
319kcal
- Kohlenhydrate
- 38 g
- Eiweiß
- 6 g
- Fett
- 16 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel ×2
Kastenform
Backofen
Schneebesen
Küchenspatel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer la pâte
- Dans un bol, ajoutez la farine, le sucre et la levure, puis mélangez.
- Ajoutez le beurre fondu, l'œuf et le lait.
- Mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Schritt 2
Cuire le cake
- Versez la pâte dans le moule à cake.
- Enfournez jusqu'à ce que le cake soit cuit et doré.
- Schritt 3
Façonner les fils de pâte d'amande
- Malaxez la pâte d'amande pour obtenir un mélange homogène.
- Formez de longs fils irréguliers.
- Schritt 4
Préparer la crème au cassis
- Dans un bol, ajoutez le mascarpone ainsi que la gelée de cassis.
- Mélangez jusqu'à obtenir une crème homogène.
- Schritt 5
Sculpter le cake
- Coupez les deux extrémités du cake.
- Arrondissez les angles pour donner une forme de cerveau.
- Creusez un trait au milieu pour séparer les deux hémisphères.
- Schritt 6
Recouvrir de crème
- Recouvrez l'intégralité du cake avec la mascarpone au cassis.
- Reformez bien le triangle central.
- Schritt 7
Décorer avec les fils
- Disposez les fils de pâte d'amande de façon irrégulière sur le cake.
- Laissez un espace entre les deux hémisphères pour marquer la séparation.
- Schritt 8
Ajouter la gelée de cassis
- Badigeonnez la gelée de cassis sur l'intégralité du gâteau.
- Faites des éclaboussures pour un effet sanglant.