Préparer la base chia

• Verser les graines de chia dans un saladier.
• Ajouter l'eau de coco et le collagène en poudre.
• Mélanger au fouet et laisser gonfler quelques minutes.

Fondre la gélatine

• Ramollir la gélatine dans un peu d'eau froide puis l'essorer.
• La faire fondre doucement dans une casserole sans la faire bouillir.
• Incorporer la gélatine fondue au mélange de chia en fouettant.

Ajouter les fruits

• Répartir les framboises et les fraises dans le mélange.
• Ajouter les grains de grenade.
• Mélanger délicatement pour répartir les fruits.

Mouler et laisser prendre

• Verser la préparation dans un moule.
• Réserver au frais toute une nuit jusqu'à ce que le gâteau soit bien pris.

Démouler et déguster

• Démouler délicatement le gâteau.
• Déguster bien frais.