Préparer le caramel

• Verser le sucre et l'eau dans une casserole.
• Faire caraméliser à feu moyen jusqu'à obtenir une belle couleur ambrée.
• Verser le caramel dans le moule et le répartir sur le fond.

Préparer la pâte

• Crémer le beurre avec le sucre.
• Ajouter les œufs un par un en mélangeant entre chaque.
• Incorporer l'arôme vanille, puis la farine et la levure chimique.
• Ajouter le jus d'ananas et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Cuire le gâteau

• Verser la pâte dans le moule sur le caramel.
• Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C pendant 35 minutes.
• Laisser tiédir puis démouler le gâteau.