Préparer la pâte à gâteau

• Fouetter les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Ajouter l'huile et le lait, puis mélanger.
• Tamiser la farine, la levure et le cacao, incorporer au mélange puis ajouter le vinaigre.

Cuire le gâteau

• Beurrer le moule et y verser la pâte.
• Enfourner à 180 °C pendant 25 minutes.
• Laisser tiédir puis démouler.

Préparer le sirop d'imbibage

• Mélanger le lait froid avec le Nesquik jusqu'à dissolution complète.

Monter la chantilly mascarpone

• Fouetter la crème bien froide en augmentant progressivement la vitesse du batteur.
• Ajouter le sucre glace, le mascarpone et l'arôme vanille, puis fouetter jusqu'à obtenir une chantilly ferme.
• Placer au frais 15 minutes.

Préparer le glaçage au chocolat

• Faire fondre le chocolat au lait avec la crème liquide au micro-ondes.
• Mélanger jusqu'à obtenir un glaçage lisse.

Montage et repos au frais

• Imbiber le gâteau refroidi avec le sirop au Nesquik.
• Napper de chantilly mascarpone puis de glaçage au chocolat.
• Réserver au frais 1 heure minimum avant dégustation.