Préparer la pâte

• Délayer la levure dans le lait tiède avec le sucre.
• Dans un saladier, mélanger la farine et le sel, puis ajouter les œufs, le lait à la levure et l'extrait de vanille.
• Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Incorporer le beurre

• Ajouter le beurre fondu petit à petit en pétrissant.
• La pâte doit devenir souple et élastique.

Laisser pousser

• Couvrir le saladier et laisser lever la pâte à température ambiante jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Ajouter le sucre perlé

• Incorporer délicatement le sucre perlé à la pâte levée.
• Former des boules de pâte.

Cuire les gaufres

• Préchauffer le gaufrier.
• Déposer une boule de pâte, ajouter une cuillère de pâte à tartiner au centre puis recouvrir d'un peu de pâte.
• Fermer et cuire jusqu'à ce que la gaufre soit bien dorée.

Déguster

• Laisser tiédir légèrement et déguster les gaufres encore chaudes.