Hauptgericht
Gboma (sauce béninoise aux feuilles de gboma)
1 Std.Für 4Nutri-Score C€€
C
1 Std.
1 Std.Gboma (sauce béninoise aux feuilles de gboma)
was Sie brauchen
Zutaten
viande de bœuf (coupée en petits morceaux)Fleisch500 g
ail (pilé)Obst & Gemüse3 Stücke
gingembre (pilé)Obst & Gemüse20 g
roussi (épice béninoise) (en poudre)Gewürze2 g
fromage beurre Pelé (coupé en morceaux)Milchprodukte100 g
moutarde noireVorräte20 g
tomate (mixée)Obst & Gemüse3 Stücke
oignon (mixé)Obst & Gemüse2 Stücke
feuilles de gboma (lavées et émincées)Obst & Gemüse400 g- huile de palmeVorräte60 ml
selGewürze5 g
pro Portion
Nährwerte
396kcal
- Kohlenhydrate
- 11 g
- Eiweiß
- 29 g
- Fett
- 26 g
was Sie verwenden
Utensilien
Bratpfanne
Stielkasserolle
Standmixer
Rührschüssel
Kochfeld
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer la viande
- Couper la viande en petits morceaux.
- Assaisonner avec l'ail, le gingembre et le roussi.
- Schritt 2
Frire la viande
- Chauffer l'huile dans une poêle.
- Faire frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
- Schritt 3
Ajouter le fromage
- Ajouter le fromage beurre Pelé dans la poêle avec la viande.
- Laisser fondre et enrober la viande.
- Schritt 4
Préparer la base tomate-oignon
- Mixer les tomates et les oignons.
- Verser la mixture dans une casserole et laisser réduire.
- Schritt 5
Assaisonner la sauce
- Incorporer la moutarde noire dans la sauce.
- Ajouter la viande frite avec le fromage et mélanger.
- Schritt 6
Ajouter les feuilles de gboma
- Ajouter les feuilles de gboma émincées.
- Saler et laisser mijoter jusqu'à ce que les feuilles soient tendres.
- Schritt 7
Déguster
- Servir la sauce bien chaude, accompagnée de riz ou de pâte.