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Gefüllte Paprika aus dem Ofen (Biber Dolması)
Hauptgericht

Gefüllte Paprika aus dem Ofen (Biber Dolması)

1 Std. 10 Min.Für 6Nutri-Score B€€
von @firyaz.turgut1 Import0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

6 Personen
  • Paprikaschoten (ausgehöhlt)Obst & Gemüse15 Stücke
  • Reis (gründlich gewaschen)Getreide300 g
  • Zwiebeln (fein gehackt)Obst & Gemüse2 Stücke
  • Kapia-Paprika (fein gehackt)Obst & Gemüse1 Stück
  • Tomaten (fein gehackt)Obst & Gemüse2 Stücke
  • Knoblauchzehen (fein gehackt)Obst & Gemüse2 Stücke
  • HackfleischFleisch300 g
  • Tomatenmark (1 EL für die Füllung, 1 EL für die Soße)Vorräte2 Stücke
  • Paprikamark (1 EL für die Füllung, 1 TL für die Soße)Vorräte2 Stücke
  • Olivenöl (etwas mehr als ½ TL für die Füllung, 4 EL für die Soße)Vorräte75 ml
  • getrockneter Dill (1 TL)Gewürze1 Stück
  • Sumach (2 TL)Gewürze2 Stücke
  • Salz (1 TL für die Füllung, 1 TL für die Soße)Gewürze2 Stücke
  • schwarzer Pfeffer (1 TL für die Füllung, 1 TL für die Soße)Gewürze2 Stücke
  • getrocknete Minze (1 TL für die Füllung, 1 TL für die Soße)Gewürze2 Stücke
  • Chiliflocken (1 TL)Gewürze1 Stück
  • heißes Wasser (2 Gläser)Andere480 ml

pro Portion

Nährwerte

385kcal

Kohlenhydrate
48 g
Eiweiß
13 g
Fett
16 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Auflaufform
  • Rührschüssel
  • Backofen

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Zutaten vorbereiten

    • Den Reis gründlich waschen.
    • Zwiebeln, Tomaten, Kapia-Paprika und Knoblauch fein hacken.
    Schritt 1

  2. Füllung mischen

    • Alle Zutaten für die Füllung in eine Schüssel geben und gut vermischen.
    Schritt 2

  3. Paprika füllen

    • Die Paprikaschoten aushöhlen.
    • Mit der Füllung befüllen, aber nicht ganz bis zum Rand, damit der Reis Platz zum Quellen hat.
    Schritt 3

  4. Paprika in die Form setzen

    • Die gefüllten Paprika in eine ofenfeste Form stellen.
    Schritt 4

  5. Soße anrühren und angießen

    • Tomatenmark, Paprikamark, Minze, Salz, Pfeffer, Olivenöl und heißes Wasser verrühren.
    • Die Soße über die Paprika gießen.
    Schritt 5

  6. Im Ofen garen

    • Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze garen.
    • Je nach Größe der Paprika und Reissorte kann die Garzeit länger sein – prüfen, ob Reis und Hackfleisch vollständig durchgegart sind.
    Schritt 6
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