Hauptgericht
Gemüse-Smileys mit Kräuterdip und Salat
50 Min.Für 4Nutri-Score A€
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50 Min.
50 Min.Gemüse-Smileys mit Kräuterdip und Salat
was Sie brauchen
Zutaten
Kartoffeln (geschält, in Stücke geschnitten)Obst & Gemüse500 g
Karotten (geschält, in Stücke geschnitten)Obst & Gemüse300 g
MehlVorräte80 g
StärkeVorräte30 g
Olivenöl (zum Bestreichen)Vorräte20 ml
Skyr (bei Bedarf plant based)Milchprodukte250 g
Frische Kräuter (gehackt, Sorte nach Wahl)Obst & Gemüse15 g- Salatblätter (gewaschen)Obst & Gemüse100 g
- Saisonales Obst (in Stücke geschnitten)Obst & Gemüse150 g
SonnenblumenkerneNüsse & Samen20 g- PinienkerneNüsse & Samen20 g
Erdbeeren (gewaschen, halbiert)Obst & Gemüse100 g
pro Portion
Nährwerte
212kcal
- Kohlenhydrate
- 33 g
- Eiweiß
- 8 g
- Fett
- 6 g
was Sie verwenden
Utensilien
Kochtopf- Kartoffelstampfer
Rührschüssel
Backblech
Backpinsel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Gemüse weich kochen
- Kartoffeln und Karotten in einen Topf geben und mit Wasser bedecken.
- So lange kochen, bis das Gemüse weich ist.
- Schritt 2
Teig herstellen
- Das Gemüse abgießen und mit dem Kartoffelstampfer fein zerstampfen, bis es cremig ist.
- Mehl und Stärke dazugeben und zu einem Teig vermengen.
- Schritt 3
Smileys ausstechen
- Den Teig ausrollen und mit einem Glas Kreise ausstechen.
- Die Gesichter mit einem Holzstab in die Kreise formen.
- Schritt 4
Goldbraun backen
- Die Smileys auf ein Backblech legen und mit Olivenöl bestreichen.
- Im Ofen oder Airfryer goldbraun backen.
- Schritt 5
Kräuterdip anrühren
- Skyr mit den gehackten frischen Kräutern verrühren.
- Schritt 6
Salat anrichten
- Salatblätter, saisonales Obst und Erdbeeren bunt vermengen.
- Sonnenblumenkerne und Pinienkerne darüberstreuen.
- Schritt 7
Servieren
- Die Gemüse-Smileys mit dem Kräuterdip und dem Salat servieren.