Hauptgericht
Gigot d'agneau farci aux tomates séchées et olives kalamata
7 Std. 30 Min.Für 8Nutri-Score C€€€
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7 Std. 30 Min.
7 Std. 30 Min.Gigot d'agneau farci aux tomates séchées et olives kalamata
was Sie brauchen
Zutaten
gigot d'agneau (désossé)Fleisch2 kg
tomates séchéesObst & Gemüse60 g- olives kalamataObst & Gemüse150 g
ail (gousses)Obst & Gemüse5 Stücke
noix de pinNüsse & Samen60 g
romarin (haché)Gewürze6 g
thym (haché)Gewürze6 g
huile d'oliveVorräte120 ml
échalotes (coupées en deux)Obst & Gemüse4 Stücke
poivre (moulu)Gewürze3 g- ail (gousses hachées)Obst & Gemüse4 Stücke
harissaVorräte20 g
eauAndere120 ml
pro Portion
Nährwerte
693kcal
- Kohlenhydrate
- 8 g
- Eiweiß
- 48 g
- Fett
- 53 g
was Sie verwenden
Utensilien
Backofen
Auflaufform
couteau
Rührschüssel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Désosser le gigot
- Dégager les deux os du milieu du gigot d'agneau pour pouvoir le farcir.
- Schritt 2
Préparer la farce
- Réunir les tomates séchées, les olives kalamata, l'ail, les noix de pin, le romarin et le thym.
- Ajouter une bonne quantité d'huile d'olive et mélanger.
- Schritt 3
Farcir le gigot
- Garnir l'intérieur du gigot avec la farce.
- Refermer la pièce de viande.
- Schritt 4
Préparer le plat
- Disposer les échalotes coupées en deux dans le plat.
- Poivrer généreusement.
- Schritt 5
Préparer la marinade
- Mélanger l'ail haché, l'harissa, l'huile d'olive et l'eau.
- Napper le gigot de marinade.
- Schritt 6
Cuisson au four
- Enfourner à 300 degrés.
- Laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit fondante.
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