Skip to content
Menu
Gırık (Diyarbakır Usulü Tavuklu İçli Köfte)
Hauptgericht

Gırık (Diyarbakır Usulü Tavuklu İçli Köfte)

1 Std. 30 Min.Für 6Nutri-Score C€€
von @yusufziyaturkozu1 Import0 Mal gekocht
Rezept anpassen

was Sie brauchen

Zutaten

6 Personen
  • un (hamur için)Getreide700 g
  • tuz (hamur için, tatlı kaşığı)Gewürze1 Stück
  • su (hamur için, kıvama göre)Getränke400 ml
  • pirinç (yıkanmış)Getreide400 g
  • tereyağı (iç harç için)Milchprodukte15 g
  • biber salçasıVorräte20 g
  • tavuk göğsü (haşlanmış, didiklenmiş)Fleisch3 Stücke
  • tuz (iç harç için, tatlı kaşığı)Gewürze1 Stück
  • pul biber (tatlı kaşığı)Gewürze1 Stück
  • nane (kuru, tatlı kaşığı)Gewürze1 Stück
  • kırmızı toz biber (tatlı kaşığı)Gewürze1 Stück
  • tuz (yemek kaşığı, iç harç için)Gewürze1 Stück
  • su (iç harç için)Getränke720 ml
  • tereyağı (üzeri için)Milchprodukte30 g
  • toz biber (üzeri için, tatlı kaşığı)Gewürze1 Stück
  • sarımsaklı yoğurt (servis için)Milchprodukte300 g

pro Portion

Nährwerte

626kcal

Kohlenhydrate
107 g
Eiweiß
22 g
Fett
13 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Rührschüssel
  • Stielkasserolle
  • Bratpfanne
  • Nudelholz
  • Küchenschere
  • Seiher
  • Kochfeld

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Hamuru yoğurun

    • Un, tuz ve suyu karıştırıp sert kıvamlı bir hamur yoğurun.
    • Hamuru bezelere ayırıp dinlenmeye bırakın.
    Schritt 1

  2. Tavuğu haşlayın

    • Tavuk göğsünü suda haşlayın.
    • Haşlanan tavuğu didikleyin.
    Schritt 2

  3. İç harcı pişirin

    • Tereyağında biber salçasını kavurun.
    • Baharatları, yıkanmış pirinci ve didiklenmiş tavuğu ekleyin.
    • Su ilavesiyle kapağı kapalı olarak pirinç suyunu çekene kadar pişirin.
    Schritt 3

  4. Harcı soğutun

    • Pişen harcı biraz soğutun.
    • İçli köfte büyüklüğünde parçalar haline getirin.
    Schritt 4

  5. Hamuru açıp doldurun

    • Dinlenen bezeleri ince ince açın.
    • Ortasına iç harç koyup kenarlarını sıkıca kapatın.
    • Fazla hamuru makasla kesip ayırın.
    Schritt 5

  6. Haşlayın

    • Tuzlu kaynar suda haşlayın.
    • Haşlanan gırıkları süzün.
    Schritt 6

  7. Soslayıp servis edin

    • Tereyağını toz biberle eritip sos hazırlayın.
    • Süzülen gırıkların üzerine sosu gezdirin.
    • Sarımsaklı yoğurt ile servis edin.
    Schritt 7
Mezze holen