Sparzenie kapusty

• Zagotuj wodę i włóż główkę kapusty, aby liście zmiękły.
• Po około 10 minutach liście powinny łatwo odchodzić.
• Z każdego liścia odetnij twardą część.
• Gdy dojdziesz do twardych liści, powtórz proces sparzenia.

Przygotowanie farszu

• W misce wymieszaj surowe mięso mielone wieprzowe.
• Dodaj ugotowany al dente ryż i startą cebulę.
• Dodaj jajko i przypraw solą, pieprzem oraz majerankiem.
• Dokładnie wszystko wymieszaj.

Wyłożenie garnka i zawijanie gołąbków

• Na dnie garnka ułóż plastry tłustego boczku, aby gołąbki się nie przyklejały.
• Na boczek kładź liście kapusty.
• Nakładaj farsz i zawijaj gołąbki.

Przygotowanie zalewy

• Zalewę przygotuj na bazie koncentratu pomidorowego.
• Wymieszaj 1 litr zimnej wody z koncentratem pomidorowym.
• Dodaj liście laurowe, ziele angielskie, sól i pieprz.

Gotowanie gołąbków

• Zalej gołąbki zalewą.
• Gotuj od zagotowania zalewy około godziny.
• W razie potrzeby sos można zagęścić.