Hauptgericht
Gołąbki z kapusty pekińskiej z puree na kefirze i miodową mizerią
1 Std. 30 Min.Für 4Nutri-Score C€€
C
1 Std. 30 Min.
1 Std. 30 Min.Gołąbki z kapusty pekińskiej z puree na kefirze i miodową mizerią
was Sie brauchen
Zutaten
mięso mielone z indykaFleisch400 g
jajkoAndere1 Stück
cebula (mała, drobno posiekana)Obst & Gemüse1 Stück
ogórek kiszony (posiekany)Obst & Gemüse1 Stück
musztarda dijonVorräte5 ml
pasta adżikaVorräte5 ml
sos sojowyVorräte10 ml
sólGewürze3 g
pieprzGewürze2 g
szczypiorek (posiekany)Obst & Gemüse15 g- kapusta pekińska (liście)Obst & Gemüse1 Stück
- passata pomidorowaVorräte200 ml
śmietanka 36%Milchprodukte100 ml
masło (zimne, starte)Milchprodukte30 g
ziemniaki (obrane)Obst & Gemüse800 g- kefirMilchprodukte240 ml
- musztarda francuskaVorräte15 ml
gałka muszkatołowaGewürze2 g- masło (do puree)Milchprodukte30 g
ogórek (pokrojony)Obst & Gemüse1 Stück- jogurt greckiMilchprodukte30 ml
- ocet ryżowyVorräte5 ml
miódVorräte7 ml- koperek (posiekany)Obst & Gemüse10 g
pro Portion
Nährwerte
514kcal
- Kohlenhydrate
- 48 g
- Eiweiß
- 28 g
- Fett
- 24 g
was Sie verwenden
Utensilien
Bräter
Rührschüssel
Kochtopf- Kartoffelstampfer
Reibe
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Blanszowanie kapusty
- Zagotuj wodę w dużym garnku.
- Zanurz liście kapusty pekińskiej i blanszuj, aż staną się elastyczne.
- Wyjmij liście i odsącz.
- Schritt 2
Przygotowanie farszu
- W misce wymieszaj mięso mielone z indyka z jajkiem.
- Dodaj posiekaną cebulę, ogórka kiszonego, musztardę dijon, adżikę, sos sojowy i szczypiorek.
- Dopraw solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj.
- Schritt 3
Zwijanie gołąbków
- Nakładaj farsz na liście kapusty.
- Zwijaj ciasno jak małe paczki.
- Schritt 4
Pieczenie gołąbków
- Ułóż gołąbki w żeliwnym naczyniu.
- Zalej passatą pomidorową ze śmietanką.
- Posyp startym zimnym masłem.
- Piecz pod przykryciem w 200°C.
- Zdejmij pokrywę i dopiecz z grillem od góry w 270°C, aż lekko się przyrumienią.
- Schritt 5
Puree na kefirze
- Ugotuj obrane ziemniaki w osolonej wodzie.
- Odcedź i rozgnieć tłuczkiem.
- Dodaj kefir, musztardę francuską, gałkę muszkatołową, pieprz i masło.
- Wymieszaj na kremową masę.
- Schritt 6
Miodowa mizeria
- Pokrój ogórka.
- Wymieszaj jogurt grecki z octem ryżowym i miodem.
- Dodaj ogórka, szczypiorek i koperek, dopraw solą.
- Schritt 7
Podanie
- Podaj gołąbki z kremowym puree na kefirze i miodową mizerią.