Hauptgericht
Goulash
2 Std.Für 4Nutri-Score C€€
C
2 Std.
2 Std.Goulash
rezept von
GialloZafferano
@giallozafferano
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was Sie brauchen
Zutaten
manzo (tagliato a cubetti)Fleisch800 g
cipolle (tritate finemente)Obst & Gemüse3 Stücke
aglio (tritato)Obst & Gemüse3 Stücke
patate (pelate e tagliate a cubetti)Obst & Gemüse500 g
carote (tagliate a rondelle)Obst & Gemüse2 Stücke
peperone (tagliato a cubetti)Obst & Gemüse1 Stück
concentrato di pomodoroVorräte30 g
paprika dolceGewürze15 g
farinaVorräte20 g
olio d'olivaVorräte40 ml
brodo vegetale (caldo)Vorräte1,5 Liter
saleGewürze8 g
pepe nero (macinato)Gewürze2 g
pro Portion
Nährwerte
484kcal
- Kohlenhydrate
- 24 g
- Eiweiß
- 44 g
- Fett
- 24 g
was Sie verwenden
Utensilien
Kochtopf
Bratpfanne
Schöpfkelle
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Rosolare la carne
- Scaldare l'olio d'oliva in una pentola capiente.
- Aggiungere la carne a cubetti e rosolarla a fuoco vivace finché non è ben dorata.
- Sfumare con un po' di brodo e togliere la carne dalla pentola.
- Schritt 2
Soffriggere le verdure
- Nella stessa pentola far appassire le cipolle con un pizzico di sale.
- Unire l'aglio, le carote e il peperone e cuocere qualche minuto.
- Aggiungere il concentrato di pomodoro e la farina, mescolando bene.
- Schritt 3
Insaporire con la paprika
- Togliere la pentola dal fuoco e unire la paprika dolce mescolando subito.
- Rimettere sul fuoco e aggiungere la carne rosolata.
- Coprire con il brodo caldo e portare a bollore.
- Schritt 4
Cuocere il goulash
- Salare, pepare e coprire con un coperchio.
- Cuocere a fuoco dolce mescolando di tanto in tanto.
- A metà cottura aggiungere le patate a cubetti.
- Schritt 5
Servire
- Controllare la consistenza della zuppa e aggiustare di sale.
- Servire ben caldo con un mestolo.
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