Préparer les légumes

• Détailler le chou-fleur en fleurettes.
• Couper les pommes de terre en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.

Cuire à la vapeur sous pression

• Placer le chou-fleur et les pommes de terre dans le panier vapeur du Cookeo.
• Verser l'eau dans la cuve et lancer la cuisson sous pression.

Faire revenir les lardons

• Vider l'eau de la cuve et passer en mode manuel rissolage.
• Faire colorer les lardons.

Assembler le gratin

• Ajouter les pommes de terre et le chou-fleur cuits avec les lardons.
• Verser la crème, saler et poivrer.
• Ajouter une partie du fromage à raclette coupé en petits morceaux et mélanger le tout.

Gratiner à l'air fryer

• Répartir le reste du fromage à raclette en tranches sur le dessus.
• Enfourner en air fryer à 190 °C jusqu'à ce que le dessus soit gratiné.