Hauptgericht
Griot Haïtien (Porc Frit)
1 Std.Für 4Nutri-Score C€€
C
1 Std.
1 Std.Griot Haïtien (Porc Frit)
rezept von
Izzy-S Officiel Cuisine
@izzysofficiel
1 Rezept
1 Import
0 Mal gekocht
was Sie brauchen
Zutaten
épaule de porc (coupée en cubes)Fleisch1 kg
lime (coupée, pour frotter la viande)Obst & Gemüse2 Stücke
vinaigre blancVorräte60 ml
eau bouillante (bouillante)Andere1 Liter
selGewürze10 g
poudre d'oignonGewürze8 g
poivreGewürze3 g- MaggiVorräte1 Stück
thym fraisObst & Gemüse4 Stücke
persil friséObst & Gemüse10 g- piment antillais (entier)Obst & Gemüse1 Stück
- huile de canola (pour la friture)Vorräte750 ml
pro Portion
Nährwerte
807kcal
- Kohlenhydrate
- 3 g
- Eiweiß
- 53 g
- Fett
- 65 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel
Bratpfanne
Kochtopf
Schaumlöffel
Küchenthermometer
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Couper et nettoyer le porc
- Couper l'épaule de porc en cubes et les mettre dans un bol.
- Frotter chaque morceau avec la lime jusqu'à ce que la couleur de la viande change.
- Ajouter le vinaigre blanc et mélanger.
- Couvrir d'eau bouillante, laisser tiédir puis vider et rincer la viande.
- Schritt 2
Assaisonner la viande
- Assaisonner la viande avec le sel, la poudre d'oignon, le poivre et le Maggi.
- Mélanger le tout.
- Schritt 3
Cuire à feu doux
- Mettre la viande dans une poêle avec un peu d'eau et récupérer les épices restées au fond du bol.
- Ajouter le thym frais, le persil frisé et le piment antillais.
- Laisser cuire à feu doux.
- Schritt 4
Frire le griot
- Chauffer l'huile de canola à 350 °F (175 °C).
- Frire les morceaux de porc jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
- Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
- Schritt 5
Déguster
- Servir le griot bien chaud, en fritay.