Préparer les avocats

• Couper les avocats en morceaux et les mettre dans un saladier.
• Écraser à la fourchette en gardant quelques petits grumeaux pour la texture.

Émincer l'oignon et les tomates

• Couper l'oignon le plus finement possible.
• Épépiner les tomates et les couper également très finement.

Assembler le guacamole

• Ajouter l'oignon et les tomates dans le saladier avec l'avocat écrasé.
• Presser le citron vert, saler et ajouter la coriandre ciselée.
• Mélanger délicatement et goûter pour ajuster l'assaisonnement.

Servir

• Servir le guacamole avec du pain ou des chips.