Hauptgericht
Hähnchen-Kartoffel-Auflauf mit Sauce Hollandaise
55 Min.Für 4Nutri-Score C€€
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55 Min.
55 Min.Hähnchen-Kartoffel-Auflauf mit Sauce Hollandaise
was Sie brauchen
Zutaten
Hähnchenbrust (klein geschnitten)Fleisch400 g
Salz (zum Würzen)Gewürze1 Stück
Pfeffer (zum Würzen)Gewürze1 Stück- Paprikapulver (zum Würzen)Gewürze1 Stück
Öl (zum Anbraten)Vorräte30 ml
Zwiebel (zerkleinert)Obst & Gemüse1 Stück
Knoblauchzehen (zerkleinert)Obst & Gemüse2 Stücke
Kartoffeln (geschält und gewürfelt)Obst & Gemüse500 g
Brokkoli (in Röschen)Obst & Gemüse100 g
Butter (zum Schmelzen)Milchprodukte50 g
Mehl (zum Binden)Vorräte15 g
Crème fraîcheMilchprodukte200 g
SahneMilchprodukte250 ml- Sauce HollandaiseVorräte250 ml
- Salz (für die Sauce)Gewürze5 g
- Pfeffer (für die Sauce)Gewürze1 g
CurrypulverGewürze3 g
Oregano (getrocknet)Gewürze2 g
Mozzarella (gerieben oder in Scheiben)Milchprodukte200 g
pro Portion
Nährwerte
594kcal
- Kohlenhydrate
- 24 g
- Eiweiß
- 26 g
- Fett
- 44 g
was Sie verwenden
Utensilien
Bratpfanne ×2
Auflaufform
Backofen
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Hähnchen würzen und anbraten
- Das Hähnchen klein schneiden.
- Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- In einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
- Schritt 2
Zwiebel und Knoblauch dazugeben
- Zwiebel und Knoblauchzehen zerkleinern.
- In die Pfanne zum Hähnchen geben und mitbraten.
- Schritt 3
Kartoffeln und Brokkoli anbraten
- Kartoffeln schälen und würfeln.
- Kartoffeln in die Pfanne geben.
- Brokkoli dazugeben und alles zusammen anbraten.
- Schritt 4
Sauce Hollandaise zubereiten
- In einer separaten Pfanne die Butter schmelzen.
- Mehl einrühren, dann Crème fraîche, Sahne und Sauce Hollandaise hinzufügen.
- Salz, Pfeffer, Currypulver und Oregano einrühren und köcheln lassen, bis die Sauce dickflüssig ist.
- Schritt 5
Auflauf schichten
- Hähnchen-Kartoffel-Mischung in eine Auflaufform füllen.
- Die Sauce darüber gießen.
- Mit Mozzarella belegen.
- Schritt 6
Backen
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C backen, bis der Käse goldbraun ist.