Backwaren
Hallots de Chabbat tressés
3 Std. 20 Min.Für 25Nutri-Score C€€
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3 Std. 20 Min.
3 Std. 20 Min.Hallots de Chabbat tressés
was Sie brauchen
Zutaten
levure sècheVorräte40 g
sucreVorräte200 g
eau tiède (tiède)Getränke770 ml
farine (tamisée)Getreide2 kg
œufsMilchprodukte4 Stücke
selGewürze40 g
huileVorräte250 ml- jaune d'œuf (pour la dorure)Milchprodukte3 Stücke
graines au choix (pour parsemer)Nüsse & Samen30 g
pro Portion
Nährwerte
399kcal
- Kohlenhydrate
- 64 g
- Eiweiß
- 9 g
- Fett
- 12 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel
Sieb
Backofen
Backpinsel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer le levain
- Dans un bol, mettre la levure sèche et le sucre.
- Ajouter l'eau tiède et mélanger le tout.
- Recouvrir et laisser reposer.
- Schritt 2
Tamiser la farine
- Tamiser la farine pendant que le levain repose.
- Schritt 3
Former la pâte
- Ajouter la farine tamisée au levain et mélanger pour qu'elle absorbe l'eau.
- Ajouter les œufs et mélanger au maximum.
- Ajouter le sel et l'huile, puis pétrir jusqu'à ce que la farine absorbe tout le liquide.
- Schritt 4
Laisser pousser la pâte
- Laisser reposer la pâte recouverte.
- Schritt 5
Façonner les boules
- Dégazer la pâte.
- Former des boules d'environ 80 g.
- Schritt 6
Tresser les hallots
- Former les pâtons et réaliser un tressage à 4 branches.
- Schritt 7
Deuxième pousse et dorure
- Laisser reposer les hallots tressés.
- Badigeonner de jaune d'œuf et parsemer de graines.
- Schritt 8
Cuire au four
- Enfourner à 180 °C.