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Harira à l'agneau (soupe marocaine)
Hauptgericht

Harira à l'agneau (soupe marocaine)

1 Std. 30 Min.Für 6Nutri-Score C€€
von @louloukitchen_600 Importe5 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

6 Personen
  • huile d'oliveVorräte45 ml
  • collier d'agneau (en petits morceaux, os conservé pour le goût)Fleisch250 g
  • pois chiches (secs, trempés)Getreide60 g
  • oignon (haché)Obst & Gemüse1 Stück
  • céleri (branches, hachées)Obst & Gemüse2 Stücke
  • persil (haché)Obst & Gemüse25 g
  • coriandre fraîche (hachée)Obst & Gemüse25 g
  • lentilles (trempées au moins 30 min)Getreide60 g
  • cheveux d'angesGetreide60 g
  • concentré de tomateVorräte15 g
  • tomates pelées (mixées avec l'ail)Vorräte200 g
  • ail (gousse, mixée avec les tomates)Obst & Gemüse1 Stück
  • eauGetränke2 Liter
  • maïzena (diluée dans un peu d'eau)Vorräte20 g
  • gingembre mouluGewürze2 g
  • curcumaGewürze3 g
  • coriandre moulueGewürze2 g
  • bâton de cannelleGewürze1 Stück
  • selGewürze15 g
  • citron (en jus, pour servir)Obst & Gemüse1 Stück

pro Portion

Nährwerte

298kcal

Kohlenhydrate
28 g
Eiweiß
14 g
Fett
14 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Kochtopf
  • Standmixer

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Faire revenir l'agneau

    • Chauffer l'huile d'olive dans la marmite
    • Ajouter les morceaux de collier d'agneau et les faire revenir
    • Ajouter les épices : gingembre, curcuma, coriandre moulue, cannelle et sel
    Schritt 1

  2. Hacher les légumes et les herbes

    • Hacher l'oignon avec le céleri et les herbes
    Schritt 2

  3. Mixer les tomates avec l'ail

    • Mixer les tomates pelées avec l'ail
    • Ajouter le mélange dans la marmite avec le céleri et les herbes hachés
    Schritt 3

  4. Ajouter le concentré de tomate et l'eau, puis laisser mijoter

    • Ajouter le concentré de tomate
    • Mouiller avec l'eau à hauteur
    • Laisser mijoter à feu doux
    Schritt 4

  5. Ajouter les lentilles

    • Ajouter les lentilles trempées
    • Ajouter la maïzena diluée dans l'eau
    Schritt 5

  6. Ajouter les pois chiches et les cheveux d'anges

    • Ajouter les pois chiches
    • Ajouter les cheveux d'anges
    • Laisser cuire à feu très doux
    Schritt 6

  7. Servir

    • Parsemer de coriandre ciselée sur le dessus
    • Arroser d'un peu de jus de citron
    Schritt 7
Mezze holen