Hauptgericht
Herbstliche Zucchini-Pasta mit Parmesan und Zitrone
30 Min.Für 2Nutri-Score C€€
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30 Min.
30 Min.Herbstliche Zucchini-Pasta mit Parmesan und Zitrone
was Sie brauchen
Zutaten
Zucchini (gewaschen, in halbe Scheiben geschnitten)Obst & Gemüse2 Stücke
Zwiebel (gewürfelt)Obst & Gemüse1 Stück
Knoblauch (fein gehackt)Obst & Gemüse3 Stücke
NudelnGetreide250 g
Parmesan (gerieben)Milchprodukte60 g
Zitrone (Saft und Abrieb)Obst & Gemüse1 Stück
Crème fraîcheMilchprodukte100 g- KochsahneMilchprodukte150 ml
Nudelwasser (vom Kochen der Nudeln)Andere100 ml
SalzGewürze1 g
PfefferGewürze1 g- ZitronensalzGewürze1 g
Oregano (getrocknet)Gewürze2 g
GemüsebrüheVorräte5 g
pro Portion
Nährwerte
728kcal
- Kohlenhydrate
- 98 g
- Eiweiß
- 23 g
- Fett
- 28 g
was Sie verwenden
Utensilien
Kochfeld
Bratpfanne- Kochtopf
Seiher
Reibe
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Nudeln kochen
- Reichlich Wasser im Topf zum Kochen bringen und salzen.
- Nudeln darin bissfest garen.
- Etwas Nudelwasser abschöpfen und die Nudeln abgießen.
- Schritt 2
Gemüse anbraten
- Zwiebel in der Pfanne mit etwas Öl glasig andünsten.
- Zucchini zugeben und einige Minuten kräftig anbraten.
- Knoblauch kurz mitbraten.
- Schritt 3
Sauce verfeinern
- Crème fraîche, Kochsahne und Nudelwasser einrühren.
- Mit Salz, Pfeffer, Zitronensalz, Oregano und Gemüsebrühe würzen.
- Zitronensaft und etwas Zitronenabrieb zugeben.
- Schritt 4
Pasta vollenden
- Nudeln in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
- Parmesan unterrühren und kurz ziehen lassen.
- Abschmecken und mit Parmesan bestreut servieren.