Hauptgericht
Héros (water fufu et sauce au poisson, Cameroun)
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1 Std. 30 Min.
1 Std. 30 Min.Héros (water fufu et sauce au poisson, Cameroun)
rezept von
MAYEVA MBIANDA🇨🇲🇨🇲🇨🇲
@mayevambianda0
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was Sie brauchen
Zutaten
water fufu (watafoufou) (fermenté, prêt à cuire)Vorräte1 kg
eauAndere1,5 Liter
poisson fumé (nettoyé, sans arêtes)Fisch500 g- viande de bœuf (coupée en morceaux)Fleisch400 g
- crevettes de rivière séchées (moulues)Fisch40 g
oignon (émincé)Obst & Gemüse2 Stücke
tomate (mixée)Obst & Gemüse3 Stücke
ail (pilé)Obst & Gemüse3 Stücke
gingembre (pilé)Obst & Gemüse20 g
piment (écrasé)Gewürze2 Stücke- huile de palme (huile rouge)Vorräte150 ml
selGewürze10 g- cube bouillon (émietté)Vorräte2 Stücke
pro Portion
Nährwerte
973kcal
- Kohlenhydrate
- 148 g
- Eiweiß
- 29 g
- Fett
- 29 g
was Sie verwenden
Utensilien
Kochtopf
Stielkasserolle
cuillère en bois
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer la sauce
- Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile.
- Ajouter la tomate mixée, l'ail, le gingembre, le piment et le cube bouillon.
- Ajouter la viande et le poisson fumé, puis laisser mijoter.
- Schritt 2
Cuire le water fufu
- Porter l'eau à ébullition dans la grande marmite.
- Verser le water fufu et écraser avec les mains propres pour éviter les grumeaux.
- Remuer régulièrement jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Schritt 3
Ajouter l'huile de palme
- Lorsque le fufu est presque cuit, verser l'huile de palme.
- Mélanger soigneusement pour bien l'incorporer.
- Schritt 4
Laisser sécher et servir
- Laisser le fufu reposer et sécher légèrement.
- Former des boules avec les mains et servir avec la sauce chaude.